牛至
牛至
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| 牛至的花 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 屬： | 牛至屬 Origanum |
| 種： | 牛至 O. vulgare
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| 二名法 | |
| Origanum vulgare | |
牛至（學名：Origanum vulgare），又名滇香薷，歐洲語言中稱爲「奧勒岡」、「披薩草」或「野馬鬱蘭」（意大利語：origano；英語：oregano、pizza herb、wild marjoram），是唇形科牛至屬中的一種植物。
牛至和馬鬱蘭同屬牛至屬，為近親。後者在中東也叫「甘牛至」（sweet marjoram）。
形態
[編輯]多年生草本植物，高達60公分，全株被有微柔毛，有芳香；方形莖；卵形或矩圓狀卵形的葉子對生，有腺點和柔毛；夏季開紫紅色至白色的唇形花，成傘房狀圓錐花序；卵圓形小堅果。
分布
[編輯]原生於歐洲地中海沿岸地區；生於山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。
用途
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牛至全草可提取芳香油，作藥用，紆緩傷風感冒病徵，但味道極不好喝[1]；做烹調用時，常與番茄、乳酪搭配；牛至與羅勒是給予義大利菜獨特香味的兩大用料。因時常撒在披薩餅，又名披薩草。
參考資料
[編輯]- ^ 《真情康翠瑩》，2018-04-11 13:55，am1430
外部連結
[編輯]
- 牛至 Niuzhi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- 牛至 Niu Zhi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- How to Grow Oregano Information about planting, propagating and growing oregano.
- Flora Europaea: Origanum vulgare （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Germplasm Resources Information Network: Origanum vulgare （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Gernot Katzer's Spice Pages: Oregano (Origanum vulgare L.) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Inhibition of enteric parasites by emulsified oil of oregano[永久失效連結]
- Oregano Herb Profile: vulgare