李開（1917年－2013年），中華人民共和國軍事人物，正軍級將領，開國大校，中國輕武器研製領導人之一。
浙江寧波人，1936年9月，參加革命，加入晉察冀軍區游擊支隊；1938年6月，加入中國共產黨。抗美援朝戰爭期間，擔任抗美援朝回練部部長。歷任宣傳股股長、教導員、團政委、師副政委。曾任高級炮兵學校訓練部部長。曾任第三炮兵技術學校校長。曾歷任中國人民解放軍總後勤部軍械部科學研究局局長，[[中國人民解放軍總後勤部軍械部副部長等職。[1][2]
2013年11月5日，因病在北京逝世，享年96歲。[3]
- 《中國輕武器自強之路——訪原總後軍械部副部長李開》，《兵器知識》1996年第12期，於威著[4]
