蓟花
蓟花或蓟（英语：Thistle）是一类被子植物的通称，其特征是叶子边缘有尖锐的利刺且大部分属于菊科。利刺也有可能出现在蓟的整个植株上，例如茎部或叶部平坦的部分。这种利刺是蓟的适应性进化，以保护自己不被植食性动物吃掉。通常，蓟的每个花头都有一个类似瓮状或杯状的总苞。成熟蓟花那典型的羽毛状冠毛被称为蓟绒。[1]蓟花的利刺相对数量因品种不同而具有差异化，例如：堆心蓟的刺极少而毛毡蓟则刚好相反；[2]通常，适应干燥环境的蓟有更大的刺。蓟一词有时准确地特指飞廉亚族植物，[3]特别是指飞廉属、蓟属和大翅蓟属植物；[4]但有时该族之外的植物有时也被称为蓟。
使用
[编辑]莫德·格里夫记载了普林尼和中世纪作家认为它能使秃头的头发重新生长，并且在近现代时期，人们曾认为它是治疗头痛、瘟疫、癌症疮、眩晕和黄疸的方法。[5][6]
烹饪
[编辑]在葡萄牙的比拉地区，蓟花被用于制作奶酪，作为凝固牛奶的酶源。"埃斯特雷拉山脉"不仅是该国的一座山脉的名称，"埃斯特雷拉山"也是一种由羊奶制成的最受欢迎的奶酪之一。[7]
经济意义
[编辑]蓟花，即使将术语限定为菊科植物，也是一个变化多样的群体，不适合概括性描述。其中许多是讨厌的杂草，包括一些蓟属、蓟麦属、水飞蓟属和蓟宿属的入侵物种。[8]典型的负面影响是与农作物竞争以及在牧场中干扰放牧，密集的刺状植被生长抑制了饲草植物的生长，并阻止了牧食动物食用蓟花植物或相邻的饲草。尽管并不是剧毒的物种，但有些物种会影响吞食大量材料的动物的健康。[9][10]
属蓟属包括对洋蓟和一些被视为主要杂草的物种，这些物种是商业上重要的蔬菜凝乳酶的商业来源，用于商业奶酪制作。[11]同样，一些作为杂草存在的水飞蓟属物种也因其产生蔬菜油和药用化合物（如水飞蓟素）的种子而被培育。[12][13][14][15]
其他被名义上视为杂草的蓟花是重要的蜜源植物，既可以作为蜜蜂的饲料，又可以作为豪华的单花蜜产品的来源。[8][16][17]
参考资料
[编辑]- ^ thistledown. Merriam-Webster, Incorporated. [2023-08-19]. （原始内容存档于2023-02-04）.
- ^ Melancholy Thistle. LuontoPortti / NatureGate. [2023-08-19]. （原始内容存档于2023-08-19）.
- ^ Cardueae. Tree of Life Project. [2023-08-19]. （原始内容存档于2023-07-29）.
- ^ thistle. Merriam-Webster, Incorporated. [2023-08-19]. （原始内容存档于2023-07-03）.
- ^ Grieve, Maud. Modern Herbal Medicine. [2011年6月3日]. （原始内容存档于2023年8月20日）.
- ^ 老普林尼; 约翰·博斯托克（译）. 20.99. Natural History. 伦敦: 泰勒和弗朗西斯出版社. 1855 [2023-08-20]. （原始内容存档于2023-08-20）.
- ^ Anita. Portugal's 'Thistle Cheese'. Anita's Feast. 2014年7月21日 [2020年11月30日]. （原始内容存档于2023年8月20日） （美国英语）.
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- ^ Vioque, Montserrat; Gómez, Rafael; Sánchez, Emilia; Mata, Carmen; Tejada, Luis; Fernández-Salguero, José. Chemical and microbial characterization of artichoke and Mongolian thistle flower extracts for the manufacture of feta cheese. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2000, 48 (2): 451–456. PMID 10691655. doi:10.1021/jf990326v.
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- ^ Laekeman, G; De Coster, S; De Meyer, K (2003). bông atiso tươi bao nhiêu 1kg. J Pharm Belg. [2004-09-16]. （原始内容存档于2023-08-20）.
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- ^ C. Marina Marchese; Kim Flottum. The Honey Connoisseur: Choosing, Tasting, and Matching Honey, with a Guide to Over 30 Brews. Black Dog & Leventhal Publishers. 2013年6月4日: 206–. ISBN 978-1-60376-332-5.
- ^ Technical Manual. The Department. 1940年: 5–.
外部链接
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维基文库中的相关文献：
- "Lily-Bell and Thistle-down" (a fairy tale) in Flower Fables by Louisa May Alcott (1855)
- Allen, Charles Grant Blairfindie. . Popular Science. November 1886, 30 （英语）.
- Thistle. Encyclopædia Britannica (第11版). London. 1911.
- "Thistle-Down" (a poem) in Flint and Feather by E. Pauline Johnson (1912)
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