东江饭店
| 东江饭店 | |
|---|---|
| 概要 | |
| 类型 | 文化遗产、餐馆 |
| 国家／地区 |  中华人民共和国 |
| 行政区 | 广东省广州市 |
| 地址 | 中山四路337号 |
| 开业日期 | 1946年 |
| 营业信息 | |
| 食品类型 | 粤菜、东江菜 |
| 已歇业 名菜：东江盐焗鸡、八宝酿豆腐 | |
东江饭店是一间原位于广东省广州市中心的老牌饭店，原门牌中山四路337号（原致美斋转角铺旁边）。
历史
[编辑]1946年由国民党广州机关要员兴宁人刁景鄂买下城隍庙前忠佑大街想结业的老字号云来阁酒楼，开设宁昌饭店[1][2][3]。饭店经营东江盐焗鸡、东江酿豆腐等客家风味的家庭菜式，以主料突出，风味浓郁，独具特色而小有名气[4]。
1956年公私合营后，宁昌饭店由忠佑大街内迁到中山四路，1962年，宁昌饭店作为广州饮食业的特色店开始接待交易会来宾。1967年，宁昌饭店易名为人民饭店，1972年定名为东江饭店[5]。
饭店经多次扩建装修，在二十世纪八九十年代时已拥有三层楼面、500多个座位。当时出品名菜有东江炸肉卷、八宝窝全鸭、东江盐鸡、脆皮葱油鱼等[6]。饭店的盐焗鸡曾在1992年的全国商业部食品评比中，荣获金鼎奖，东江饭店也被评为省级先进企业[3]。1990年代尾由于地铁一号线建设拆迁，东江饭店与众多老字号由此消失。
特色
[编辑]十大名菜
[编辑]除东江盐焗鸡外，其知名菜式有东江香酥鸡、红烧海参、爽口牛丸、红糟泡双胘、七彩杂锦煲、八宝酿豆腐、东江卷、梅菜扣肉、东江大圆蹄、咸菜肚片等[7]。