2,4,6-庚三酮
外观
2,4,6-庚三酮 | |
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别名 | 二乙酰基丙酮 |
识别 | |
CAS号 | 626-53-9 |
PubChem | 12285 |
ChemSpider | 11782 |
SMILES |
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性质 | |
化学式 | C7H10O3 |
摩尔质量 | 142.15 g·mol−1 |
外观 | 白色固体 |
熔点 | 49 °C(322 K) |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
2,4,6-庚三酮是一种有机化合物,化学式为OC(CH
2C(O)CH
3)
2。它是白色或无色固体,其分子主要以烯醇的形式存在,并可与1,2-二酮缩合。[1]它可以和金属形成配合物。[2]它是草莓味道的来源。[3]
参考文献
[编辑]- ^ Scott, Lawrence T.; Cheng, Pei-Chao; Hashemi, Mohammed M.; Bratcher, Matthew S.; Meyer, Dayton T.; Warren, Hope B. Corannulene. A Three-Step Synthesis1. Journal of the American Chemical Society. 1997, 119 (45): 10963–10968. doi:10.1021/ja972019g.
- ^ Murtha, D. P.; Lintvedt, Richard L. Bis(1,3,5-triketonato)dicopper(II)chelates. Ferromagnetic and antiferromagnetic exchange between copper(II) ions. Inorganic Chemistry. 1970, 9 (6): 1532–1535. doi:10.1021/ic50088a046.
- ^ Zabetakis, I. The effect of high hydrostatic pressure on strawberry flavour compounds. Food Chemistry. 2000, 71: 51–55. doi:10.1016/S0308-8146(00)00124-2.