黄酮合酶

黄酮合酶
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EC编号	1.14.11.22
CAS号	138263-98-6
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黄酮合酶（英语：flavone synthase；EC 1.14.11.22）在酶学中在酶学中是一个催化如下化学反应的酶。

黄烷酮 + α-酮戊二酸 + O₂ $\rightleftharpoons$ 黄酮 + 琥珀酸 + CO₂ + H₂O

此酶的三种底物分别是黄烷酮、α-酮戊二酸与氧气，而它的四种产物则分别是黄酮、琥珀酸、二氧化碳与水。

此酶属于氧化还原酶家族，特异性地作用于配对的供体，并以氧气作为氧化剂结合或还原氧气。被结合的氧无需借由α-酮戊二酸作为一个供体或是被脱氢的方式被传递。此酶类的系统命名为黄烷酮，2-酮戊二酸：氧氧化还原酶（脱水）。此酶参与黄酮类化合物生物合成与异黄酮类化合物生物合成。

参考文献

• Martens S, Forkmann G, Matern U, Lukacin R. Cloning of parsley flavone synthase I. Phytochemistry. 2001, 58 (1): 43–6. PMID 11524111. doi:10.1016/S0031-9422(01)00191-1. 
• G, Martens S; Matern, U; Junghanns, KT; Heskamp, ML; Britsch, L; Forkmann, G; Martens, S. Purification and antigenicity of flavone synthase I from irradiated parsley cells. Arch. Biochem. Biophys. 2001, 393 (1): 177–83. PMID 11516175. doi:10.1006/abbi.2001.2491. 
• Martens S, Forkmann G, Britsch L, Wellmann F, Matern U, Lukacin R. Divergent evolution of flavonoid 2-oxoglutarate-dependent dioxygenases in parsley. FEBS. Lett. 2003, 544 (1-3): 93–8. PMID 12782296. doi:10.1016/S0014-5793(03)00479-4.