魔鬼蛋

魔鬼蛋

一盘魔鬼蛋。
别称	填料蛋、俄罗斯蛋、调制蛋
起源地	意大利
地区	罗马
上菜温度	冷食
主要成分	蛋、蛋黄酱、芥末酱

魔鬼蛋（英语：Deviled eggs），又称作填料蛋（Stuffed eggs）、俄罗斯蛋（Russian eggs）、调制蛋（Dressed eggs），是将蛋煮熟后剥壳切半，将蛋黄与蛋黄酱或芥末酱混和后填回的餐点。此餐点常作成冷食，为配餐、开胃餐或主餐，通常会于假日或派对时出餐。在欧洲与北美很受欢迎。