太妃糖

太妃糖

含太妃糖之食品

太妃糖（英语：Toffee，香港音译为拖肥，国语音译为太妃），是一种西式糖果，用焦糖或糖蜜和黄油做成。太妃糖根据配方而导致硬度不同，既有可以黏手的软糖，也有表面光泽的硬糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃糖与配料相同的乳脂软糖的区别是加热的温度不同，因此太妃糖通常相对偏硬，而乳脂软糖则通常可以咀嚼。

韩国习俗

在韩国，太妃糖有两种意涵。一种是考生会在大考前夕去祈求考运顺利，并吃太妃糖来让自己“能够黏来正确解答”；但当韩国足球国家队连续2届世界杯足球赛（2014年巴西、2018年俄罗斯）都在小组赛被淘汰时，回国受到球迷丢太妃糖，带有严重侮辱对方的意思。