讨论:莲茸

据在线字典，豆类、瓜果煮熟晒干后磨粉做的糕点馅儿 [mash]。如:豆蓉;莲蓉;椰蓉，故正名莲蓉。—孔明居士 2007年8月14日 (二) 11:39 (UTC)

• (！)意见，不知道这字典的说法有何根据？《康熙字典》中“蓉”字并无细末或近似事物的解释，“茸”字则有草初长时细嫩的意思，曾经看过资料说因此引申为细末，“蓉”作细末馅料恐怕是近人俗写，因为把泥馅称为“茸”或“蓉”是南方方言（如粤语）的习惯，北方多称“泥”，而粤语很多字的俗写都只是同音假借，我先移回--Ws227 2007年8月14日 (二) 20:13 (UTC)

根据香港三联书店出版的《追本穷源：粤语词汇趣谈》一书（陈雄根、何杏枫、张锦少著，三人分别为香港中文大学中国语言及文学系的教援、副教授及导师）第42-43页，莲蓉正写为莲茸，文中提到：“‘茸’本指初生纤细柔软的样子，引申为‘柔软的兽毛’，再引申为‘细碎’、‘碎末’的意思。如：‘姜茸’、‘蒜茸’的‘茸’，便有‘碎末’之义。‘茸’也指泥状的馅，如‘麻茸’、‘豆茸’、‘椰茸’、‘鱼茸’、‘鸡茸’等便是。‘莲茸’是把莲子煮熟，研（口语读‘yaŋ4’，音‘颜’〕碎加糖而成，如‘莲茸月饼’、‘莲茸包’、‘红莲茸’、‘白莲茸’等。”--Ws227 2007年9月3日 (一) 11:01 (UTC)