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黑胡椒蟹

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黑胡椒蟹
上菜顺序主菜
起源地新加坡
发明者新加坡
上菜温度热荤
主要成分螃蟹、黑胡椒

黑胡椒蟹,是一道与辣椒蟹齐名的新加坡菜色,由长堤海鲜楼英语Long Beach Seafood Restaurant于1959年所创[1]

作法

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将螃蟹斩块快炒3分钟,再加入以黑胡椒花雕酒老抽蚝油麻油等多种配料调制而成的酱汁5分钟,上碟前放入香即可食用[2]

参见

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参考资料

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  1. ^ Long Beach Seafood Restaurant » About Us. [2014-11-04]. (原始内容存档于2013-02-13). 
  2. ^ Singapore wok-fried black pepper crab. [2014-11-04]. (原始内容存档于2020-11-12).