蔡其瑞(1940年—),生于台湾彰化鹿港,企业家,为宝成集团董事长。2014年,福布斯杂志估计其资产为14亿美元,列名台湾50大富豪第27名。
其父蔡裕元在彰化县福兴乡建立宝成工业,从事制鞋。蔡裕元生有五子,蔡其瑞为次子。
毕业于台中师范专科学校(今国立台中教育大学)。毕业后曾任三年国小老师,后回到家族企业帮忙。在其父蔡裕元过世后,因长兄蔡其仁不想接手家族企业,由蔡其瑞接下宝成工业。
2008年4月,发生中风后,开始将集团经营权移交给下一代。
其长女蔡佩君,次女蔡明洁。