砂锅馄饨鸡

砂锅馄饨鸡

砂锅馄饨鸡是中国上海菜，是以原只鸡加上小棠菜、上海馄饨等材料而煮成，盛载于砂锅之内，熬出来的汤呈奶白色。

做法

金华火腿切丝连鸡放滚水用猛火煲半小时，再用小火煲两小时。鸡汤煲完，放下小棠菜（也可以加大白菜或者津白）及加入云吞略滚即成。