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油口蘑

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油口蘑
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 伞菌纲 Agaricomycetes
目: 伞菌目 Agaricales
科: 口蘑科 Tricholomataceae
属: 口蘑属 Tricholoma
种:
油口蘑 T. equestre
二名法
Tricholoma equestre
油口蘑
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真菌形态特征
子实层上有菌褶
蕈伞为平坦
子实层附生
裸露蕈柄
孢印白色
菌根真菌
不建议食用

油口蘑学名Tricholoma equestre)是伞菌目口蘑属的一种真菌,最早于1753年由林奈在《植物种志》发表描述,当时被归于伞菌属中,名为Agaricus equestris[1]。1871年,德国真菌学家保罗·库默尔将本种移入口蘑属中[2]。本种过去为复合种,现已分拆出许多独立物种[3]

油口蘑的蕈伞直径为5—15公分,呈黄色,中心稍带棕色;蕈柄长4—10公分,呈黄色,基部为棕色;蕈褶亦为黄色,担孢子为白色[4]。本种可与欧洲赤松银冷杉等树木形成外菌根英语Ectomycorrhiza,在欧洲、北美洲、中美洲、非洲与日本均有分布[3]

油口蘑过去在欧洲被认为可食[5],有记载指中世纪的法兰西骑士会食用本种,农民则食用较为廉价的乳牛肝菌[6]。但也有疑似食用油口蘑后发生蕈类中毒的案例,症状包括肌肉无力、疼痛、尿液颜色变深、恶心、出汗等[7],甚至有食用后致死的案例[8],中毒机制疑似为横纹肌溶解症[9]。不过也有研究认为没有足够证据指本种有毒[10]。北美洲尚无食用本种中毒的案例[11],有研究认为北美洲的油口蘑实为外型相似的另一物种[12]

参考文献

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  1. ^ Linnaeus, C. Species Plantarum: Tomus II. Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1173 (拉丁语). 
  2. ^ Nilson, Sven; Olle Persson. Fungi of Northern Europe 2: Gill-Fungi. Penguin. 1977: 24. ISBN 0-14-063006-6. 
  3. ^ 3.0 3.1 Moukha, Serge; Férandon, Cyril; Beroard, Erika; Guinberteau, Jacques; Castandet, Benoît; Callac, Philippe; Creppy, Edmond; Barroso, Gérard. A molecular contribution to the assessment of the Tricholoma equestre species complex. Fungal Biology. 2013-02, 117 (2): 145–155. doi:10.1016/j.funbio.2013.01.003. 
  4. ^ Davis, R. Michael; Sommer, Robert; Menge, John A. Field Guide to Mushrooms of Western North America. Berkeley: University of California Press. 2012: 160–161 [2024-04-06]. ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861. (原始内容存档于2024-04-06). 
  5. ^ Phillips, Roger. Mushrooms and Other Fungi of North America需要免费注册. Buffalo, NY: Firefly Books. 2010: 49. ISBN 978-1-55407-651-2. 
  6. ^ Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean-Marie. The Great Encyclopedia of Mushrooms. Könemann. 2005: 90. ISBN 3-8331-1239-5. 
  7. ^ Meister, John; Reddy, Kathleen. Rhabdomyolysis: An Overview. The American Journal of Nursing. 2002, 102 (2): 75–79 [2024-04-06]. ISSN 0002-936X. JSTOR 3522796. PMID 11953525. doi:10.1097/00000446-200202000-00028. (原始内容存档于2024-04-06). 
  8. ^ Bedry R, Baudrimont I, Deffieux G, et al. Wild-mushroom intoxication as a cause of rhabdomyolysis. N. Engl. J. Med. 2001, 345 (11): 798–802. PMID 11556299. doi:10.1056/NEJMoa010581可免费查阅. 
  9. ^ Saviuc, Phillippe; Danel, Vincent. New syndromes in mushroom poisoning. Toxicological Reviews. 2006, 25 (3): 199–209. PMID 17192123. S2CID 24320633. doi:10.2165/00139709-200625030-00004. 
  10. ^ Rzymski, Piotr; Klimaszyk, Piotr. Is the Yellow Knight Mushroom Edible or Not? A Systematic Review and Critical Viewpoints on the Toxicity of Tricholoma equestre. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2018-09, 17 (5): 1309–1324. doi:10.1111/1541-4337.12374. 
  11. ^ Miller Jr., Orson K.; Miller, Hope H. North American Mushrooms: A Field Guide to Edible and Inedible Fungi. Guilford, CN: FalconGuide. 2006: 125. ISBN 978-0-7627-3109-1. 
  12. ^ Trudell, Steve; Ammirati, Joe. Mushrooms of the Pacific Northwest. Timber Press Field Guides. Portland, OR: Timber Press. 2009: 102 [2024-04-06]. ISBN 978-0-88192-935-5. (原始内容存档于2024-04-30).