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永大食品

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永大食品生技股份有限公司
YONGDA FOOD TECHNOLOGY CO., LTD.
统一编号27795333
成立2005年5月23日,​19年前​(2005-05-23
 中华民国
代表人物蔡耀辉
总部 中华民国屏东县内埔乡竹围村永丰巷19号
资产360,000万元新台币
实收资本额273,900万元新台币

永大食品生技股份有限公司是位于台湾屏东县内埔乡的农业公司,由蔡耀辉在2000年创立其前身,旗下品牌为位于屏东县新埤乡的老实农场,种植柠檬,在台湾的手摇杯柠檬饮料中市占率达6成。除供应台湾连锁茶饮品牌,也外销日本、马来西亚、中国大陆。

沿革

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永大食品创办人蔡耀辉生于1965年,双亲皆务农。他毕业自元长国中,退伍后到南亚塑胶担任工人,之后因伤离职,开设早餐店、超市,皆未成功,便按照算命师建议从事与水相关的产业,在1996年开设蒸馏水行,虽仍以失败告终,但在跑业务期间,他发现手摇饮料店都会卖柠檬汁,认为有利可图,便将蒸馏水设备盘给同业,用先前开超市时的冷冻库储存柠檬原汁,于2000年成立永大企业商行[1],于2001年在屏东租铁皮屋为据点,开始销售。2002年,因气候影响导致柠檬产量锐减,再加上茶饮店开始扩大经营,让他的生意开始有起色,并在2005年改名为永大食品原料有限公司[2][1],2008年进入中国大陆市场[3]2011年台湾塑化剂事件发生后,永大食品的柠檬原汁通过所有的检验,因而大受欢迎。[4][5]

2014年,永大食品仓库遭遇火灾,损失超过三千万新台币,后来蔡耀辉在屏东内埔另建新厂,改组为永大食品生技股份有限公司[1]。蔡耀辉在2015年盘下友人的农田,在屏东新埤乡种植柠檬,命名为“老实农场”,由来是源于蔡耀辉的父母告诫他做生意必须老实[6]。2017年,永大食品和金色大地、产地龙泉农业生技加工生产合作社共同成立“台湾柠檬安全生产团队”,与206位农民进行契作签约种植柠檬[7]

永大食品在2018年的营收为新台币6.7亿元。2019年时,永大食品的契作农民近500人、契作面积390多公顷。蔡耀辉也因事业有成,被称为“柠檬王”。[3]

产品

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农场生产的柠檬当中,不到百分之一的鲜果会送往果菜市场贩售,其余则榨成柠檬原汁,供应台湾连锁茶饮品牌。永大食品的柠檬原汁在台湾的手摇杯柠檬饮料中市占率达6成[7],客户包括五十岚王品集团85度C[5]。也积极开拓外销市场,外销到日本、新加坡、马来西亚、中国大陆和香港[8][4],包括在2016年与德克士餐厅合作推出柠檬饮料[5][9]。采收后的柠檬在经过农药抽验与四次清洗后,开始进行榨汁,之后会送进摄氏零下35度的冷冻库[3]。原先永大食品必须花费大量成本请环保公司清运榨汁后的柠檬皮,在2019年就花了新台币400万元,为此,永大食品另外和国立屏东科技大学合作,将柠檬果皮开发成清洁剂、抑菌剂、柠檬籽油,但效果不彰,后来和工业技术研究院合作,将果皮制成堆肥和牛饲料[4][10]。此外也推出果干、蜜饯等产品。[11]

在公司研发新产品时,蔡耀辉不会参与新产品试喝,因为他认为自己并不挑嘴,而且身为老板,意见很容易左右员工的想法,进而使评鉴失准。[12]

参考来源

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 永大食品生技股份有限公司. 永大食品生技股份有限公司. [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-09-21) (中文(台湾)). 
  2. ^ 林凤琪、陈弘岱. 一個貧農之子 如何拚成台灣檸檬王?. 今周刊. 2017-02-23 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-11-02) (中文(台湾)). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 邱莞仁、吴贞慧、陈昱弼、杨茜婷. 【頭家開講】魯蛇賣檬翻身稱王 永大食品總經理蔡耀輝. 镜周刊. 2019-06-11 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-10-31) (中文(台湾)). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 羊敏丹. 4度創業失敗做對一件事,屏東阿伯翻身成亞洲檸檬汁大王. 天下杂志. 2018-08-09 [2020-10-28] (中文(台湾)). 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 陈承璋. 吃炸雞配檸檬飲 永大食品榨出4億商機. 远见杂志. 2017-04-27 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-11-25) (中文(台湾)). 
  6. ^ 邱莞仁、吴贞慧、陈昱弼. 【頭家帶路】古意老闆的口袋美食 和這2字脫不了關係. 镜周刊. 2019-06-10 [2020-10-28]. (原始内容存档于2021-01-27) (中文(台湾)). 
  7. ^ 7.0 7.1 【台灣檸檬專題】從農場到餐桌 開創全新產業價值鏈. 镜周刊. 2017-04-22 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-11-02) (中文(台湾)). 
  8. ^ 邱莞仁、吴贞慧、陈昱弼. 【魯蛇變檸檬王番外篇】高階人才不願南漂 他每年加薪6%讓員工變股東. 镜周刊. 2019-06-10 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-10-31) (中文(台湾)). 
  9. ^ 廖雅玉、高志宏. 台檸檬跨海狂賣5500噸 創綠金奇蹟. TVBS. 2018-06-03 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-11-01) (中文(台湾)). 
  10. ^ 工业技术资讯月刊. 〈工業技術資訊月刊〉將廢棄果皮化為綠金再使用. Anue钜亨. 2020-03-07 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-11-02) (中文(台湾)). 
  11. ^ 永大食品廠加工檸檬原汁 進軍大陸市場. 中时电子报. 2016-10-27 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-10-31) (中文(台湾)). 
  12. ^ 邱莞仁、吴贞慧、陈昱弼. 【你不知道的頭家】老董因為這個原因 試吃新品絕不參加. 镜周刊. 2019-06-10 [2020-10-28]. (原始内容存档于2020-12-18) (中文(台湾)). 

外部链接

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