39°52′49″N 116°25′14″E / 39.8802024°N 116.4204264°E / 39.8802024; 116.4204264
“小肠陈”是北京的一家百年老字号,创建于清光绪年间,主要经营“卤煮火烧”。小肠陈的创始人是京东三河县人陈兆恩,目前已传三代,如今的传人是陈玉田[1]。中华人民共和国成立前主要经营场所在东安市场和西单,之后因为公私合营,陈玉田调到南横街的燕新饭馆专做卤煮火烧。后来由于担心手艺失传,陈家在南横街中段重新打出“小肠陈”的招牌,重开老店,挂匾额“陈记卤煮小肠”,一时门庭若市[2]。