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大同老饼家

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大同老饼家有限公司
Tai Tung Bakery
成立1943年
创办人谢睦尧
总部 香港新界元朗阜财街57号地下
产业传统饼食
产品老婆饼月饼、中式礼饼等
网站大同老饼家官网
大同老饼家在湾仔利东街分店

大同老饼家(英语:Tai Tung Bakery)创立于1943年,目前总店设于香港新界元朗阜财街57号地下,为元朗最老的唐饼家,由谢祯原的父亲谢睦尧创办[1]。当时造饼师傅眼见大众生活艰难,期望“人人有饭开、有饼食”,决定以“世界大同”之义命名他创立的饼家,是为大同[1],至今已经营至第三代。初期只售卖花生糖杏仁饼,后来供应白面包,再后来供应各式面包如受欢迎的菠萝包鸡尾包以及各款唐饼月饼

大同老饼家销售的食品坚持传统的制饼方法,大部分少量生产,焗饼的火候与时间亦由拥有数十年独家经验的老师傅一手包办,并将主要的成本放在食材上。[2][3]

主要销售食品

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店舗分布

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相对于其他同行,大同较为低调,以往一直只有元朗总店。到2007年才在北角开设分店,2011年于港铁沙田站多开一间分店。

另外,元朗总店后方设有工场,这是传统店铺“前铺后厂”的格局,2015年在屯门开设制饼工场,生产的饼食均供应给分店销售。

参考

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外部链接

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