加拿大饮食
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加拿大饮食有着很大的地域差异。加拿大的饮食的源头是原住民饮食、英格兰饮食、苏格兰饮食和法国饮食。20世纪之后，随着中欧、南欧、南亚、东亚和加勒比地区移民的增加，加拿大饮食的地区差异更加凸显。加拿大饮食也因此被形容为是“大杂烩”[1]。
历史
[编辑]最早期居于加拿大的原住民，都是过着游猎的生活，比如捕捉三文鱼。他们同时亦懂得制作枫糖。
在欧洲人移居加拿大后，按不同地区人口结构，菜肴亦有不同。比如在东部沿岸，因英国人聚居多，当地菜肴多数是腌鱼、牛肉之类；而魁北克地区，因法语人口多，菜肴亦法式为主，如有肉馅饼。与此同时欧洲人亦改良了一些原住民的食品，包括枫糖。
自二十世纪起大量亚洲人移民至加拿大，在亚裔人社区中常吃的菜肴，亦产生深远影响。
菜肴
[编辑]被视作为加拿大国菜者有：
参考资料
[编辑]- ^ Pandi, George, Let's eat Canadian, but is there really a national dish?, The Gazette (Montreal), April 5, 2008 [March 31, 2011], （原始内容存档于August 23, 2012） Also published as "Canadian cuisine a smorgasbord of regional flavours （页面存档备份，存于互联网档案馆）"
