芥蓝
外观
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中国西兰花![]() | |
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超市上买到的芥蓝 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
属: | 芸薹属 Brassica |
种: | 甘蓝 B. oleracea
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变种: | 中国西兰花 B. o. var. alboglabra
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三名法 | |
Brassica oleracea var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil
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芥蓝(学名:Brassica oleracea var. alboglabra),亦作芥兰,是甘蓝的一个变种[1],属叶用甘蓝,华南原产。一、二年生草本植物,茎粗壮、直立,分枝性强,边缘波状或有小齿,总状花序,花白或黄色,嫩花茎作蔬菜,叶面有一层蜡。依花色分为“白花芥蓝”与“黄花芥蓝”,若依叶形则分为尖叶种和圆叶种。福建莆仙方言称之为:Gae Nór。[来源请求]
芥蓝在香港最合适的播种时间为十月至明年四月,大约50至125日会有收成。芥蓝一般在幼嫩时全株连根采收,或只摘取嫩叶及花蕾食用,因茎皮较粗硬不易咀嚼。
黄花芥蓝
[编辑]芥蓝菜口感爽脆清嫩,含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类。
在台湾,黄花芥蓝较适合中北部高冷温度种植,不过也有农户在南台湾挑战成功种植[2]。
图片
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芥蓝制作的菜肴
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微红羽衣甜芥兰,富于营养并具观赏价值
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微红羽衣甜芥兰,富于营养并具观赏价值
相关条目
[编辑]参考
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