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安德烈·罗西耶

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安德烈·罗西耶
Andrée Rosier
性别女性
出生(1978-11-20)1978年11月20日
 法国巴约讷
职业厨师
活跃时期2001年迄今
奖项2007年 法国最佳工匠奖
2009年 1 star米其林指南
2019年 法国荣誉军团骑士勋章

安德烈·罗西耶(法语:Andrée Rosier法语发音:[ɑ̃dʁe ʁozje];1978年11月20日)出生于法国新阿基坦大区大西洋比利牛斯省巴约讷,是一位厨师,也是第一位获得法国最佳工匠奖的女性得主,她的创业餐厅Les Rosiers也获得米其林指南一颗星的肯定。

生平

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安德烈·罗西耶出生在巴斯克地区的农家当中,从小就对烹饪料理感到热情,1994年她在比亚里茨酒店开始接受培训,并在那里取得技职学士的资格,接着在巴拉斯酒店(以前称为法语:Villa Eugénie)担任助理厨师的职位,接着她到著名的九星名厨 艾伦·杜卡斯位于摩纳哥的“路易十五”继续深造。

2001年起,位于埃兹的豪华酒店兼餐厅金山羊(法语:La Chèvre d'Or)礼聘她为餐厅主厨,她与米其林二星主厨菲利普·拉贝(法语:Philippe Labbé)一同共事,后来被擢升到内部另一个餐厅 L'Hippocampe 担任副主厨,也同时和名厨让-玛丽·戈捷(法语:Jean-Marie Gautier[1]与他一起共事,这几年因为和名厨一起工作,使得她的厨艺在这些年进步飞快。

2007年,当时年仅28岁的安德烈·罗西耶成为第一位获得法国最佳工匠奖的女性。[2][3]

2008年,她在比亚里茨创业开设自己的餐厅“Les Rosiers” ,与丈夫斯特凡纳·罗西耶(法语:Stéphane ROSIER)共同经营。该餐厅于创业的次年,就获得米其林指南一颗星的肯定。

2019年安德烈·罗西耶获得法国荣誉军团勋章[4]

获奖

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参考来源

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  1. ^ OUR CHIEF CONSULTANT JEAN_MARIE GAUTIER. [2022-04-29]. (原始内容存档于2022-06-02). 
  2. ^ A Biarritz, la meilleure ouvrière de France. [2022-04-29]. (原始内容存档于2022-06-07). 
  3. ^ Andrée Rosier, meilleur ouvrier de France. [2022-04-29]. (原始内容存档于2022-06-05). 
  4. ^ Biarritz : la chef cuisinière Andrée Rosier a la passion en médaillon. [2022-04-29]. (原始内容存档于2022-06-02). 

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