台农七十一号
外观
(重定向自台農71號)
台农71号/益全香米 | |
---|---|
属 | 稻属 Oryza |
种 | 稻 O. sativa |
杂交亲本 | 台粳4号(父本)、绢光(母本) |
栽培群 | 粳稻 O. s. ssp. japonica |
栽培品种 | 台农71号 |
商品名 | 益全香米 |
起源 | ![]() |
栽培群成员 | 桃园三号 |
台农七十一号(或台农71号),是台湾香米代表品种之一,以带有芋头香气闻名。由农业试验所由日本引入稻种“绢光”与台湾本土品种“台粳四号”配种,历经九年的试验后,于2000年登记的品种。为纪念其培育团队负责人故郭益全博士的辛劳,特命名其商品名称为益全香米[1]
作物特性
[编辑]台农七十一号株高适中,株型佳,对多数病虫害具中等而较持久之抗性,较适应台湾第二期作栽培。本品种米粒短圆饱满,外观晶莹剔透,米饭黏弹性颇佳,具类似芋头之浓厚香味。
作物功用
[编辑]除了当作日常主食外,由于其香气与品质之特性,还可以酿制高级芋香米酒、制作各式米食、甜点、清酒等相关商品。
主要栽种地区及品名
[编辑]- 台中市雾峰区-雾峰香米[2]
- 云林县西螺镇-献纳芋香米[3]
- 台东县关山镇-关山香米[4]
- 池上乡-池上香米[5]
- 宜兰县五结乡-兰阳五农米-益全香米[6]
- 花莲县玉里镇-玉溪香米[7]、富里乡-富丽益全香米[8]、富里乡-御皇米益全香米[9]
- 云林县斗南镇-三安米-益全香米[10]
- 台南市后壁区-芳荣禾家米-益全香米[11]
发源地及雾峰农会酒庄酒品酿制
[编辑]益全香米源自台中市雾峰区,拥有全国最大的香米种植区,素有香米故乡之雅号。[12]农试所亦位在雾峰。雾峰香米并曾获全国总冠军米及十大经典好米等殊荣。[13]
行政院农业委员会于2005年辅导成立雾峰农会酒庄,以雾峰香米为主要原料生产初雾清酒。系列酒品包括:极品纯米吟酿、吟酿、烧酎、本酿造、生清酒、浊酒等,并有酒粕香皂、酒粕面膜、酒粕软糖及白巧克力清酒软糖等周边产品。“初雾烧酎”多次获得‘德国世界烈酒评鉴’金质奖。[14]。“纯米吟酿”获得于法国举办的2011年国际酒类评鉴银质奖。
无米乐崑滨伯的冠军米
[编辑]2004年参与纪录片无米乐拍摄的农民黄崑滨,其乐天知命的个性获得许多观众的喜爱。2006年,崑滨伯代表芳荣米厂与后壁区农会,参加第四届全国稻米品质竞赛 [15],以台农七十一号获得全国总冠军。伍角船板餐厅创办人谢丽香女士以100万标下崑滨伯10公斤的比赛米。媒体以“一碗饭7700元”报导,加上无米乐纪录片,使崑滨伯知名度大开。[16]
相关条目
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ 行政院农业委员会农业试验所存档副本. [2011-04-19]. (原始内容存档于2010-02-14).
- ^ 雾峰香米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).雾峰区农会
- ^ 献纳芋香米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).西螺镇农会
- ^ 关山香米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).关山镇农会
- ^ 池上香米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).池上乡农会
- ^ 益全香米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).五结乡农会
- ^ 玉溪香米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).玉溪地区农会
- ^ 富丽益全香米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).富里乡农会
- ^ 御皇米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).御皇米企业有限公司
- ^ 三安米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).斗南镇农会
- ^ 芳荣禾家米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).芳荣米厂
- ^ 雾峰香米 (页面存档备份,存于互联网档案馆).雾峰农会
- ^ 霧峰農會酒莊. [2020-06-14]. (原始内容存档于2021-03-18).
- ^ 4款农村美酒 荣登国际级酒品名榜 (页面存档备份,存于互联网档案馆).自立晚报.2012-07-04
- ^ 第四届全国冠军米王隆重诞生!“无米乐”黄崑滨-有米更乐!.行政院农业委员会.2006-09-18(页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 冠军米竞卖 1碗饭7700元 每公斤10万元 崑滨伯全捐出助农民 (页面存档备份,存于互联网档案馆).苹果日报.2006-09-24